どうも!!
今回は前回使った冷凍チャーハンの余りを使って、アレンジレシピに挑戦したいと思います。

まずはチャーハンを炒めていくのですが
(冷凍チャーハンの場合電子レンジでもOKなのは当然ですが
ワタクシはわざわざ冷凍チャーハンをフライパンで炒めるのが好きです。
なんか美味しいような気がするんですよ)

ただ炒めただけでは前回とほぼ変わらないので、
店の焼飯っぽくできる安食材ということで、刻んだカマボコを入れたいと思います。
板付きのかまぼこで、1/3程を刻みました。

2分程炒めたあたりで投入!

これだけで若干ですが店っぽくなるんです。

炒められた所で深皿に移し
次にカニカマを4、5本フィルムから出して、ほぐしていきます。
恐らくスーパーで98円とかであると思う安くて旨い、ビールに合うヤツです。
これに玉子を1つ、玉子好きなら2個を投入し混ぜます。

そして油をひいた強火のフライパンで一気に焼いていきます。
フライパンを動かしつつ箸も動かし、オムレツの最初のような感じで炒めます。


ふわふわ状態でさっきに焼飯の上に乗せます。

フライパンに水を150CC程と醤油大さじ1 酢大さじ1 中華だし(創味シャンタン又は味覇)を大さじ1を入れ
煮立てていきます。そこへ水溶き片栗粉を投入しトロミ餡にしていきます。

そしてその餡をさっきの焼飯にかけて
天津チャーハンの完成です。

写真の見た目通りのご想像通りの味です。
当然元々の冷凍チャーハンが美味しいので間違いはないです。が、手間がかかり過ぎます。
休日の昼にでも時間のある方やってみて下さい。
※餡作りの際に、ケチャップと砂糖を少し入れると色の濃い目の甘酢餡みたいな感じになります。

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