三宮で出会った路地裏のオススメ中華!濃い味がクセになるふっくらチャーハン

JR三宮駅の北側にあるのですが
どちらかというと多くの方はセンター街の方面へ買い物やら行くケースが多いのかもしれませんが
駅北側はちょいディープな店が色々あるようで
その中の一つの名店中華料理の店に行ってきました。

中華料理店 唐子(カラコ)
唐辛子の真ん中が無い形の店名で覚えると覚えやすいです。

見るからに古き中華店を感じさせる佇まいをしております。
店内はテーブル2のカウンターが5、6席程。
さてメニューですが、色々とあります。

とりあえず「焼きめし」は必須で、
あとは小腹分で餃子を一人前注文。

おばちゃんが一人で男性が一人で厨房をまわしてます。
メイン料理はおばちゃんが作っている模様、もしかしてこの方が唐子さん???

珍しく中華ヘラを使った焼飯調理でした。

さてさてきました。
スープ付きでございます!!

やや味が濃い目でふっくらとなかなかに美味しい。
具材は玉子・人参・玉ねぎ・ネギといった所でしょうか。

餃子は皮が厚めで食べ応えある美味しい味でした。

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お店のチャーハンの味を出すならば
この調味料を使え!!劇的にチャーハンの味が変わるから!
【いの一番】

メニューの裏には一品物や炒め物等がありました。
夜に来ても良いかもしれませんね、少しだけ狭いですが・・・

チャーハンパラメーター
濃い目の味が効いていて、それでいてしつこくない味
若干油が今回多かった感はあり少しだけ艶感のあるお手前。

店名:唐子
住所:兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-6-5
電話:078-222-3800

 

チャーハン作るなら中華鍋にも拘ろう!
お勧めは『山田工業所 鉄製 打出片手中華鍋 30cm』

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