住んでも良い街高槻、店員さんの暖かい接客に癒される、京担高槻店の炒飯も暖かいで
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どうもチャーハンターでございます。
今回はJRの高槻駅に久方ぶりに来てみました。JRの高槻と言えば前回に餃子天国で以来。
なんと大阪の住みたいランキング10位に選ばれる程、JRと阪急が近いし
百貨店もあればスーパーやら商店街と飲み屋も充実してるし、住みやすい感じが分かります。
ただグリーンプラザと松坂屋がちょっと元気が無いので、頑張れ!!

色々なお店があるのでとりあえずは駅回りから制覇していきたいということで
今回はJRの高槻駅近くにある、アルプラザ前の商店沿いにある『京担 高槻店』という担々麺のお店に
チャーハンメニューも力を入れていて、是非食べてみたいと行って参りました。

割と細長い形のシャープな店舗で、ひっそりとしていてどっしりと構えてらっしゃいます。
自転車は綺麗に並べれば4台ぐらいいけるかと思います。お昼時は結構込み合ってますので要注意。

メニューは非常にシンプルで、味に自信ありってのを感じます。チャーハンについてはレタスチャーハンと
カニあんかけチャーハンの2種類。
そしてガッツリ食べれる人には担々麺とのセットもあり、少し財布も強くないと1000円は軽く超えちゃいます・・・。
今回せっかくなので最高位、かにあんかけを頂きたいと思います!

店内が結構お客さんが居ており写真は撮れませんでしたが、カウンターのみの約10席程といった所。
当然厨房も細長く、中には3人の方が麺やチャーハンやお会計や席片付けとてんやわんやという感じ、
なんか接客も暖かい雰囲気、忙しない店舗ですが悪くない感じです。
注文は入る前の意志変わらず、カニあんかけチャーハンを注文。

周りを見ていると担々麺と炒飯のセットの方が割と多く、みんなお金の余裕ありなんやなーと思いつつ
となりの年配の大柄男性も啜るように担々麺と炒飯をW食いしてました。

ふと気づいたけど、中華鍋が非常に綺麗で銀色にテカテカしていて、っと思っていたら
多分私が注文したチャーハンに取り掛かったよう、
まず生卵をジャーっと投入、その後少し冷ましたご飯を入れ
上側の半熟卵と共に炒めていく、そこへネギの芯の白い部分を細かく切った微塵ネギらしきものを投入
もう一つなにかサッと何かの具材を入れてましたが何か判別不可能。
それを1分程炒めた所へ塩と多めの旨味調味料の粉を投入、粒子がサラっとした感じなのでハイミーや味の素?
それかグルエースか??恐らくそのあたりの調味料をサラサラっと。
更に30秒程炒めた所へレタスを投入、カッカッと鍋を最終工程に近い音を響かせ、皿へダイブ。
そこへ麺を茹でる麺茹で機の隅にあんかけが保温してあり、そのあんかけをお玉で一杯。

ってな訳で「かにあんかけ炒飯」の完成

 

 

パラパラの炒飯に程よい薄味のあんかけがかかりすごく美味しい、
カウンターにXO醤や豆板醤等があり、これを少し入れても味に変化があり美味しくなります。
豆板醤は辛めなので要注意。
食べてる間店員さんが2席空きに3人連れが来て、もう少しお待ちくださいと言いつつ
食べてその2空き席の隣の方が3席作る的な気の遣いで会計済ませて出た際にも、申し訳ございません、ありがとうございます。と暖かさ満点な言い方で、偉そうには言えませんが良い接客だなぁと。
少しの狭さも問題ないさで美味しく頂くチャーハンなお手前。


 

チャーハンパラメーター

店名:京担 高槻店 
住所:大阪府高槻市芥川町1-7-9
電話:072-655-6221
https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27055900/

 

 

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